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苏中制粉走出微利困境

   2020-01-09 02:02:34 作者: 来源:宜州新闻网

  本报讯(记者 钱建虎 朱敏丽 通讯员 徐界平)本月初,泰兴苏中制粉有限公司接到康师傅、统一集团近3000吨专用面粉订单。“虽然本月工作日较短,但有了这两份订单,企业将打破春节所在月份不盈利的惯例。”苏中制粉公司总经理翟广胜说。1月份,企业销售收入有望达到2000多万元,利润可达30多万元。

  泰兴苏中制粉有限公司成立于2008年,是国内知名面粉品牌企业“苏三零”集团的分公司,也是苏粮集团在泰兴黄桥工业园区投资的国有控股企业,年加工小麦能力达15万吨。

  “与其他行业相比,劳动密集、操作简单的面粉加工业属于微利行业,在行业竞争中,企业一般通过扩大加工规模、树立品牌等途径来占领市场份额,这也是苏粮集团依托‘苏三零’品牌在泰兴设立苏中制粉的最初设想。”翟广胜说。

  2009年,苏中制粉投产。凭借苏粮集团雄厚的粮食资源调配实力,以及“苏三零”品牌的号召力,在投产两年间,苏中制粉年销售额以亿递增。

  面对成绩,翟广胜并没有高兴,反而感受到了前所未有的压力。

  “根据行业传统销售理念,面粉购销活动的最佳直径为200公里,而这几年随着五得利、中粮、益海等中外粮企的进驻和扩张,泰州的面粉加工市场‘利润饼’被越擀越薄。”翟广胜告诉记者,以市场普通面粉为例,以前每吨面粉企业可赚取80元左右的利润,而现在仅可获得20元左右的利润。

  2010年底,国家发改委一则“暂缓面粉涨价”的通知,对众多面粉加工企业来说,无疑是“雪上加霜”。苏中制粉寄希望以涨价应对小麦、人力成本上升压力的期待,同样化为泡影。考虑到粮食加工企业承受的压力,国家发改委以小麦配额补贴的形式给予企业扶持,但事实上,苏中制粉的配额补贴小麦,必须到徐州调运,每吨运费就要100元,补贴空间完全被运费挤兑。(下转02版)

  20%的专用面粉产品,创造了80%的利润

  记者手记

  小面粉里乾坤大

  市场上,面粉分为普通粉、专业粉两大类,其中,普通粉能细分成馒头粉、超级粉、油条粉等品种,专业粉能细分成面包粉、糕点粉、方便面条粉等,而面包粉还能细分成法式面包粉、奶香面包粉等品种……

  如今,苏中制粉能生产30多个面粉品种。在企业品研区,安放着一台粉质仪,一台拉伸仪,前者专门分析小麦粉稳定性、醒发时间、延伸性和吸水率等性能,后者专门分析面粉用途。拉伸仪的屏幕上显示着两个形状,企业负责人翟广胜告诉记者,如果形状像馒头,说明此类面粉适合做馒头;如果形状像面包,那此类面粉适合做面包。

  2011年上半年,苏中制粉利润仅有几十万元。

  仅仅依靠规模扩张,连过去的微利都保不住了。对此,苏中制粉决定走中高端面粉加工之路,着力提高专用面粉的品质,提高产品附加值。2011年5月,在经过小试、中试等样品试验合格后,企业接到了康师傅首份批量订单。同年7月,苏中制粉又成为统一集团的面粉供应商。

  专用面粉必须能适应工业化大批量食品生产,这种面粉必须在延伸性、吸水率等性能方面保持相对稳定,才能确保生产出的食品质量一致。据测算,目前每吨专用面粉赚取的利润可达到350元左右,是普通面粉的几十倍。虽然专用面粉利润高,但在康师傅、统一集团等企业近乎苛刻的面粉购进标准面前,很多企业望而却步。翟广胜告诉记者,今年,企业有一车35吨的专用面粉,水分含量与康师傅所定标准仅出现一点点误差,就被毫不客气地整车退回。

  为了进一步提高专用面粉质量,苏中制粉从苏南、福建等地高薪聘请技术人才建立了自己的面粉研发团队。在企业品研区,一台测试面粉性能的仪器设备就价值几十万元。企业还在此放置了烤箱、蒸笼。翟广胜告诉记者,企业生产的每一批次面粉都要经过品研区,抽样加工成面包、包子、面条等各类面食,完成各项性能测验,合格后才能出厂。

  目前,苏中制粉每月专用面粉的生产量达到3000多吨。“虽然,专用粉产量只占面粉总产量的20%,利润却占据企业总利润的八成。”翟广胜说,去年下半年,企业由保本转为盈利,每月利润达到百万元。

  在革新工艺、提高技术的同时,苏中制粉还购进先进生产设备,进一步提高产能。近日,该企业投入100多万元从日本购进了一台机器人,“这台机器人可360度旋转,能替代8个劳动力,不仅解决了人力成本上升的问题,而且提高了生产水平和能力。”翟广胜说。

  据悉,2011年,苏中制粉销售达到3.27亿元,利润550万元,成为国内为数不多的盈利面粉企业之一。


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